Chez

Entradas

1. Polenta italiana frita e molho tapenade.
2. Bruschetta de tomate fresco, basílico e lascas de parmesão.
3. Bruschetta de queijo de cabra com uva, pistache e mel orgânico.
4. Bruschetta de mussarela especial, molho de tomates orgânicos, presunto crú serrano, azeitona kalamata e folhas de basílico.
5. Terrine de vegetais orgânicos.
   Com queijo de cabra crotin e salsa verde.
6. Gaspacho rústico.

Saladas

1. Salada caprese.
   Tomate caqui orgânico com mussarela de búfala, basílico, balsâmico e chilli.
2. Carpaccio rústico.
   com vinagrete de tomates verdes, rúculas, lascas de parmesão e torradas de pão campestre.
3. Salada Ceasar.
4. Salada Niçoise Clássica.
   Folhas verdes, pepino, aspargos brancos, tomate orgânico, vagem holandesa, pimentão verde, batata assada, azeitonas pretas, favas brancas, ovo caipira cozido e atum ou anchova.

Sanduíches

1. Club sandwich.
   Pão campestre, bacon, peito de peru, gruyère, alface americana, tomate caqui e maionese da casa.
2. Sanduíche de milanesa.
   Filet mignon à milanesa, mussarela especial, rúcula, tomate, cebola roxa, tapenade e batatas fritas.
3. Cheeseburger.
   Hamburger caseiro de bife ancho (180g), folhas de alface, tomate, cebola roxa, pepinos, batatas fritas e maionese. (queijo: San Paulin ou mussarela)

Principais

1. Carré de cordeiro uruguaio grelhado com alho poró e cenoura orgânica.
2. Risotto de cogumelos.
   Arroz cateto (integral ou branco), cogumelos, tomate, amêndoas torradas, brócolis e creme de queijo de cabra.
3. Nhoque rústico.
   Nhoque recheado de mussarela, creme de parmesão e farofa de pão.
4. Nhoque c/ molho de tomate orgânico.
   Nhoque de parmesão com molho de tomate orgânico.
5. Linguine c/ molho de tomate orgânico.
6. Milanesa de filet mignon c mostarda de Dijon. *
7. Entrecôte com molho Béarnaise. *
8. Atum branco c/ limão tahiti queimado. *
   Molhos: gengibre e limão, creme de coco ou vinagrete caiçara.
9. Polvo na chapa com vegetais orgânicos e aioli.
   tomate, ervilha torta, cenoura e batata doce.
10. * Escolha o seu acompanhamento

Acompanhamentos

1. Salada da nossa fazenda com brócolis e tomates orgânicos.
2. Batata frita caseira.
3. Batata doce espancada com alecrim e flor de sal.
4. Purê de batata cremosa.
5. Cenoura orgânica com ervilhas tortas.

Sobremesas

1. Mousse de chocolate.
   Chocolate belga com pedaçøs de chocolate.
2. X-cake da Luana.
   Caldas: frutas vermelhas, doce de leite caseiro, chocolate ou gianduia.
3. Frutas da estação.

Chez Ice Cream

1. Lovely Sundae.
   Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e farofa.
2. Epic Sundae.
   Sorvete de creme com calda de chocolate, calda butter scotch e farofa.

Milkshakes

1. Premium pistache.
2. Gianduia crocante.
3. Torta de limão.

Café da Tarde

1. Toastex abobrinha.
   Pão de forma integral com abobrinhas orgânicas assadas, queijo de cabra e salada verde.
2. Toastex de queijo serra da canastra.
   Tomate orgânico e queijo serra da canastra.
3. Torta de alho poró orgânico.
   Com pancetta e queijo da Serra da Canastra.

Drinks

1. Gin & Tonic.
   Tanqueray, tônica e cascas de limão siciliano.
2. Watermelon Martini.
   Vodka, melancia, limão tahiti, gengibre e açúcar.
3. Aged honey Daiquiri.
   Rum claro, mel orgânico e limão siciliano.
4. Cosmopolitan.
   Vodka, Cointreau, suco de cramberry e limão siciliano.
5. Dry Martini.
   Gin e Noilly Prat.
6. Kir Royal.
   Licor de Cassis e Chandon Brut.
7. Manhattan.
   Jack Daniel's, carpano Punt e Mes e angostura.
8. Bloody Mary.
   Vodka, suco de tomate pelatti, limão siciliano, molho inglês, tabasco e sal.
9. Pisco Sour ou Pisco Sour Frozen.
   Pisco, limão siciliano, açúcar, clara de ovo e angostura.
10. Apple Martini.
    Vodka, calda de maçã verde fresca e limão siciliano.
11. Margarita ou Margarita Frozen.
    Tequila ouro, Cointreau e limão tahiti.
12. Mojito ou Mojito Frozen.
    Rum claro, hortelã, açúcar e club soda.

Red Bull Drinks

1. Redredbull
   Red bull, frutas vermelhas e gengibre. Com opção de vodka.
2. Yellowredbull.
   Red bull, limão siciliano, tahiti e gengibre. Com opção de vodka.